보도자료
[창업단신] 돈까스전문점 돈까스킹 외
기사입력: 2012/08/13 [15:14]  최종편집: ⓒ 보도뉴스
이병욱
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◇고기 & 해산물전문점 어부와백정
고기와 해산물을 동시에 섭렵하며, 외식시장을 선도해 나가고 있는 고기 & 해산물전문점 어부와백정이 인기를 얻고 있다. 어부와백정은 고기와 해산물이라는 아이템들의 장점만을 모아 경쟁력 상승을 도모하면서 유망창업 아이템으로 많은 관심을 받고 있으며 고깃집과 해산물 전문점의 장점을 두루 누릴 수 있는 어부와백정은 실속 있는 창업 아이템으로 손색이 없다고 강조한다.또 하나 주목해야 할 것은 바로 해물라면, 옛날도시락, 김치말이국수 등 식사메뉴까지 갖춰 이른 초저녁부터 고객몰이가 가능하다는 것이다. 이는 식사와 음주를 동시에 해결하는 요즘 음주문화에도 부합하고 있다고 할 수 있다.
 
◇신개념주점 뮤엘
뮤엘이 내세우는 스마트주점은 브랜드 론칭과 동시에 폭발적인 인기를 누렸다.스마트기기를 통한 또 다른 세상을 제공하는 스마트 부킹주점 뮤엘에서는 아이패드2를 통해 모든 즐거움이 시작된다. 우선 최상급 식재료로 만든 고급 수제요리의 실사를 직접 보고, 고객들의 평도 훑어본 후 주문할 수 있으며, 휴대전화 충전, 물, 머리끈 등의 서비스 역시 아이패드를 통해 요청할 수 있다. 일반 스마트폰과 실행 방법이 동일하기 때문에 누구나 쉽게 사용할 수 있는 아이패드를 통해 고객들은 음악감상, 게임 등이 가능하고, 무엇보다 뮤엘에 머물고 있는 타 고객들과의 즉석만남이 가능하다는 점이 가장 큰 즐거움이라 할 수 있다.

◇쇼콜라티에 전문학원 '정영택 아트스쿨', 8월 제과제빵 과정 수강생 모집
쇼콜라띠에, 제과제빵 전문교육기관으로 유명한 '정영택 아트스쿨'에서 8월 제과제빵 전문과정 수강생을 모집하고 있다.제과과정은 8월 13일부터 9월 4일까지 매주 월요일과 화요일 오후 7시부터 10시까지 수업하며, 교육비용은 8회 기준 25만원이다. 버터스펀지별립, 소프트롤케익, 찹쌀도넛 멥쌀스펀지케이크, 사과파이, 슈크림 등 전문화된 커리큘럼으로 강의를 하기 때문에 체계적으로 배울 수 있다.제빵과정은 8월 16일부터 9월 7일까지 매주 수요일과 금요일 오후 7시부터 10시까지 수업을 진행하며, 교육비용은 8회 기준 25만원이다. 식빵, 프랑스빵, 건포도식빵, 모카빵. 베이글, 빵도넛 등 실제 매장운영에 실질적인 도움에 되는 커리큘럼 강좌를 자랑하고 있다.
 
◇생맥주전문점 치어스
프리미엄 레스펍 '치어스'가 오는 8월 16일 목요일 오후 6시 본사 교육장에서 예비창업자들을 위한 창업설명회를 개최한다.이번 창업설명회에서는 전국 320여 개의 가맹점을 보유한 '치어스'의 브랜드 경쟁력과 함께 다양한 창업정보를 전달할 예정이며, 조리아카데미 및 자체 물류센터 운영 등 차별화된 본사시스템에 대해 자세히 설명할 계획이다. 이어서 "설명회 이후에는 인근 가맹점에서 매장체험 및 메뉴시식의 시간도 마련하고 있어 예비창업자들에게는 매우 좋은 기회가 될 것이다"고 덧붙였다.
 
◇무한리필 돈까스전문점 돈까스킹
품질이 확실히 보장된 냉장고기로 정성스럽게 만들어 먹거리의 안정성을 보장하고 있는 무한리필전문점돈까스킹은 고객들에게 큰 호응을 얻으며, 외식창업분야에서도 눈에 띄는 성장세를 보이고 있다. 특히 대중적인 돈까스에 맛과 품질을 더하고, 무한리필 형식을 도입해 폭넓은 고객층을 형성하고 있는 상황이다.돈까스킹 관계자는 "등심까스, 안심까스, 치킨까스 등 깨끗한 기름에서 튀긴 수제 돈까스를 저렴한 가격에 마음껏 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 냉모밀, 카레, 밥, 각종 샐러드 등도 무한리필도 맛볼 수 있어 고객들의 반응이 뜨겁다"며, "가맹점을 개설할 경우 이러한 고객만족도를 그대로 가져갈 수 있어 오픈 초기부터 안정적인 매출을 올릴 수 있다"고 전했다.
 
◇이자카야 주점 토오미
이자카야 주점 토오미는 웰빙 주점이라는 독특한 콘셉트로 높은 매출을 올리고 있다. 몸과 마음이 즐거운 맛, 오감을 즐겁게 하는 요리, 자연 본연의 신선한 재료를 강조하기 때문이다. 토오미는 단순한 볼거리나 화려함, 고급스러움만으로 치장한 기존 주점들과는 확실한 차별화를 꾀한 것이 눈에 띈다. 고객 건강을 먼저 생각하기 때문에 모든 식자재는 최상급만을 사용하고 중금속 오염 등이 많은 현대인들의 건강을 생각해 해독작용을 돕는 디톡스(DETOX) 식자재를 쓴다. 레시피는 정성을 담은 수제 요리가 중심을 차지한다. 토오미 관계자는 "웰빙 전략은 격조 있는 주점 문화를 즐기고자 하는 웰빙족에게 높은 인기를 얻고 있고 웰빙이라는 문화적 트렌드를 만족시키고 있어 기대 이상의 매출달성이 가능하다"고 말했다.
 
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